Cheesecake de lima

Este é mesmo para comer :)

 

Massa:

350g de bolachas cookies de chocolate;

75g de margarina.

Recheio:

600g de cream cheese Philadelphia (3 embalagens);

150g de açúcar;

3 ovos inteiros;

1 gema;

sumo de 3 limas.

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 175ºC.

Triturar as bolachas, derreter a margarina e juntar às bolachas. Mexer com uma colher até todo o preparado estar uniforme e espalhar na forma (forma de tarte com fundo amovível), pressionando com os dedos no fundo e nos lados da forma.

Bater o queijo e os ovos, juntar o açúcar e o sumo e continuar a bater.

Colocar o preparado por cima da base de bolacha.

Colocar a forma num tabuleiro e juntar água a ferver no tabuleiro até ficar a metade da altura da forma.

Vai ao forno durante 50min.

Deixar arrefecer, desenformar e manter no frigorífico.